En una olla hervimos los huevos aprox 15 a 20 minutos para que estén totalmente cocidos.

Cortar la cebolla en cuadraditos chicos, colocarla en una olla con un chorrito de aceite, a fuego lento hasta que la cebolla estea totalmente cocida, (transparente y blandita). Dejarla a un lado hasta que se enfríe.

Cortamos la rúcula (como para ensalada), y los tomates en rodajitas. Le agregamos una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva y reservamos hasta armas la tarta

En la tapa de tarta que hayamos elegido o hecho casera, agregamos las fetas de paleta,(yo le agregué cubitos también), luego colocamos la rúcula, el tomate, hacemos una capa de queso de máquina y colocamos los huevos cortados en cubitos y la cebolla y para terminar el queso mantecoso.