Salteado de verduras 🥬🥦🍄con pasta konjac y chorizo vegano💚

Name: Salteado de verduras 🥬🥦🍄con pasta konjac y chorizo vegano💚
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 brócoli; 1 puerro; 4 dientes ajo; 1 cucharadita cayena molida; 2 cucharadas aove; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita pimienta negra; 1/2 bolsa espinacas (150 gr); 1 paquete pasta konjac (200 gr); 1 paquete chorizos veganos (215g); 125 g champiñones portobello; 1 vasito vino blanco 100 ml; 1 hoja laurel; 1 pizca sal yodada; 2 cucharadas salsa de tomate; 1 zanahoria; 1 cucharadita hierbas provenzales; 60 g mozzarella

Cristina @caisy

Un salteado riquísimo que se me ocurrió hacer para probar el chorizo vegano. Para mí sorpresa está más rico que el original, picante 🌶️ y es saludable 😋😋
La pasta konjac es todo un descubrimiento también, no aporta apenas calorías, llena mucho y está buenísima 👌😍

#espinacas #recetassaludables #singluten #verduras #primavera #revistacookpad #vegetariano #pastakonjac #brócoli #cocinacreativa

Salteado de verduras 🥬🥦🍄con pasta konjac y chorizo vegano💚

Cristina @caisy

#espinacas #recetassaludables #singluten #verduras #primavera #revistacookpad #vegetariano #pastakonjac #brócoli #cocinacreativa

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1/2brócoli
1puerro
4 dientesajo
1 cucharaditacayena molida
2 cucharadasaove
1 cucharaditacúrcuma
1 cucharaditapimienta negra
1/2 bolsaespinacas (150 gr)
1 paquetepasta konjac (200 gr)
1 paquetechorizos veganos (215g)
125 gchampiñones portobello
1 vasitovino blanco 100 ml
1 hojalaurel
1 pizcasal yodada
2 cucharadassalsa de tomate
1zanahoria
1 cucharaditahierbas provenzales
60 gmozzarella

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pongo 2 raciones por la pasta porque el salteado da para otra ración más.
Preparamos los ingredientes.
2

En un sartén ponemos el aove con la cúrcuma, la pimienta negra y doramos el puerro con los ajos, la zanahoria, sal y la cayena.
3

Cuando empiecen a dorarse ponemos el brócoli bien lavado y salteamos un par de minutos.
Añadimos los champiñones, el chorizo vegano troceado y las hierbas provenzales.
4

Por último añadimos el vino blanco, la salsa de tomate y las espinacas.
Dejamos 3-4 minutos más y apagamos el fuego.
5

Aclaramos la pasta konjac y la calentamos 2 minutos.
6

Emplatamos con la pasta de base, encima el salteado, la mozzarella cortada en trocitos y más especias.
Buenísimo 🤤🤤