Paté de guisantes

Name: Paté de guisantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g guisantes (desvainados y si pueden ser frescos mejor); 4 cucharadas soperas aceite de oliva; 6 dientes ajo; 1 limón en zumo; 2 cucharadas soperas pipas de girasol; 1 pizca pimienta negra; 1 pizca comino

Planetacció @planetaaccio

Barcelona

Receta de Gabor Smith (Dietista y divulgador alimentario) del taller del pasado 16 de marzo en el CC El Sortidor: "Receptes més saludables per esmorzars i berenars", dirigido a las famílias del Proyecto Planetacció.

Paté de guisantes

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Ingredientes

20min

2 raciones

800 gguisantes (desvainados y si pueden ser frescos mejor)
4 cucharadas soperasaceite de oliva
6 dientesajo
1limón en zumo
2 cucharadas soperaspipas de girasol
1 pizcapimienta negra
1 pizcacomino

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Paso a paso

20min

1

Cocina al vapor los guisantes durante más o menos 5 minutos, depende del tamaño, tienen que quedar verde brillante.
2

Pela y corta muy fino los ajos.
3

En una sartén, añade el aceite y cuando esté caliente añade los guisantes junto con el ajo, saltea durante 3 minutos a fuego medio, apaga y reserva.
4

Tuesta en una sartén 2 cucharadas soperas de pipas de girasol.
5

Poner en un vaso de batir los guisantes junto con el zumo de limón, las pipas de girasol y la pimienta negra o comino, al gusto. Batir hasta obtener una pasta densa, ajustando la textura con aceite de oliva o caldo de verduras.

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Planetacció @planetaaccio

viernes, 17 de marzo de 2023 a las 08:16 AM

Barcelona

Planetacció es un programa liderado por Justicia Alimentaria y con la colaboración de la Fundación ADSIS, financiado por la Agencia Catalana de Cooperación al Desarrollo, dirigido a comunidades educativas de secundaria (profesorado, jóvenes y familias) con el objetivo de crear una conciencia crítica sobre las problemáticas sociales y ambientales generadas por la industria alimentaria actual, y dar herramientas para hacer cambios hacia modelos alimentarios más sostenibles y éticos.https://www.planetaccio.org/

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