Salteado de calabacín, champiñones y macarrones con aguacate
Un primer plato, que me ha gustado muchísimo. He barajado la posibilidad de incorporar bonito y gambas para hacer un plato único.
El sentido común o la experiencia, me han dicho que si queŕia apreciar los sabores, mejor no poner ni bonito ni gambas y ha sido un acierto.
He puesto pimiento en conserva y unas alcapárras, se pueden poner cherrys asados partidos por la mitad. Hoy no tengo cherrys 😉
Salteado de calabacín, champiñones y macarrones con aguacate
Un primer plato, que me ha gustado muchísimo. He barajado la posibilidad de incorporar bonito y gambas para hacer un plato único.
El sentido común o la experiencia, me han dicho que si queŕia apreciar los sabores, mejor no poner ni bonito ni gambas y ha sido un acierto.
He puesto pimiento en conserva y unas alcapárras, se pueden poner cherrys asados partidos por la mitad. Hoy no tengo cherrys 😉
Paso a paso
- 1
Cuece los macarrones en agua y sal (no he puesto cantidad, según tú criterio)
- 2
Mientras, corta el calabacín en dados, limpia los champiñones y cortalos en cuartos
- 3
Pon un poco de aceite en una sartén, saltea cinco minutos el calabacín a fuego fuerte. Incorpora los champiñones y cocina con el fuego fuerte, moviendo de vez en cuando.
- 4
Salpimenta al gusto. Cuando los macarrones, estén al dente, cuélalos y deja que suelten el agua
- 5
Retira el calabacín y los champiñones de la sartén, (no la friegues) pon una cucharadita de aceite y saltea los macarrones; salpimenta al gusto
- 6
Vuelve a incorporar el calabacín y los champiñones, saltéalo todo junto cinco minutos y retira del fuego.
- 7
Emplata en dos platos, añade las alcaparras, trozos de aguacate cortados a tú gusto
- 8
Finalmente, coloca el pimiento en conserva o tomatitos
- 9
Listo para comer !! Se come tibio, pero frío en verano también
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