Lava el pollo limpialo bien, pela tus ajos a mí me gusta partirlos por mitad a lo largo y quitarles la raíz, poner a cocinar las piezas de pollo en suficiente agua hirviendo, añadimos un trozo de cebolla y el ajo, y también las hojitas de hierbabuena y una pizca de sal. Dejamos que se cueza el pollo por 15 minutos a fuego alto. con una espumadera quitar la espuma que sale para darle mejor presentación al caldo

Mientras tanto tomamos el arroz lo enjuagamos bajo el chorro de agua y lo colocamos en un recipiente con agua para que se remoje por 5 minutos.

Una vez hierva el caldo de pollo añadimos el arroz y dejamos que se cuezan juntos 10 minutos más.

Por otro lado tomamos los tomates rojos y los partimos en trozos grandes, o sea en cuartos a lo largo, Una vez pasados los diez minutos de cocción del arroz junto con el pollo añadimos los trozos de tomate rojo y dejamos que se cueza todo junto por 10 minutos más. Añadimos también la cucharada de consomé de pollo en polvo y una pizca de pimienta y sal.

Pasado este tiempo verificamos que todo esté bien cocido, que el arroz esté muy suave y que el tomate rojo esté listo y retiramos del fuego.

Sirve al gusto con cebollita desflemada en jugo de limón, chiles serranos picados (yo les toreo así los chiles serranos picados con 2 Cdas de jugo Magie, 2 Salsa de Soya, jugo de limón y 1 Cds de vinagre) tortillas calientes, aguacate picado.

Si tienes verduras🥕🥕🥔 cocidas agregalas todo es nutrición deliciosa, a mi niño le desmenuzó el pollo y le pongo verduras 😋