Se pone a hervir la leche con una cucharadita de canela y 3 cucharadas de azúcar. Se puede añadir una monda de naranja, limón u otras especias, al gusto. Se va cortando el pan en rebanadas de 2 cm de ancho, al bies. Se colocan en una fuente grande, como la bandeja del horno. Cuando esté a punto de hervir la leche, se rocían las rebanadas para que todas queden empapadas en leche. Se deja reposar una hora.

Se pasan por huevo batido y se van friendo por tandas en una sartén bien caliente, echando solo 2 o 3 cucharadas de aceite para cada tanda. Este se va reponiendo según haga falta.

Se ponen a escurrir en papel de cocina, y luego se espolvorean con canela, miel o azúcar al gusto.