Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 220. Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και την κόβουμε σε μέτρια κυβάκια. Κόβουμε μελιτζάνες και κολοκυθάκια σε φέτες ή μεγάλους κύβους.

Τα βάζουμε στο μεγάλο ταψί του φούρνου, εγώ βάζω και λαδόκολλα. Ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα, ρίχνουμε λίγο νεράκι στο κουτί της σάλτσας, ανακατεύουμε να πάρει τα υπολείμματα και το προσθέτουμε στο ταψί.
-Δε βάζουμε πολύ νερό γιατί θα βγάλουν τα λαχανικά.

Ανακατεύουμε απαλά και βάζουμε στο φούρνο. Αφού περάσει μισή ώρα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου μισή ώρα ακόμα ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ξεροψηθούν. Αν χρειαστεί χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.

Σερβίρουμε & καλή όρεξη!