Chilaquiles Sinaloenses con machaca

Name: Chilaquiles Sinaloenses con machaca
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr Tortilla de maíz; 500 gr Jitomate Saladet; Chile guajillo 3pz; Chile ancho 1pz; 30 gr Cebolla; Ajo 2dte; Chile serrano 1pz; 30 gr Machaca; 50 gr Queso fresco; 300 ml Fondo de pollo

Carlos Pb @cook_38712440

Chilaquiles Sinaloenses con machaca

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Ingredientes

200 grTortilla de maíz
500 grJitomate Saladet
Chile guajillo 3pz
Chile ancho 1pz
30 grCebolla
Ajo 2dte
Chile serrano 1pz
30 grMachaca
50 grQueso fresco
300 mlFondo de pollo

Guardada

Paso a paso

1

Se cortan las tortillas en triángulos y se fríen a 180°C.
2

Se coceen los chiles junto con los jitomates, ajo y cebolla.
3

Limpiar los chiles y licuar todos los ingredientes en la licuadora
4

Llevar a guisar con un poco de aceite, rectificar sazón
5

En un sartén se saltea la machaca con un poco de cebolla y jitomate brunoise.