Cabezada de cerdo y rodajas de plátano rebozadas
Como casi siempre, lo más habitual para acompañar una carne sean unas ricas patas fritas, también considero que es bueno variar los acompañamientos en los platos y en esta ocasión he optado por cambiar las habituales patatas fritas por rodajitas de plátano rebozado.
Cabezada de cerdo y rodajas de plátano rebozadas
Como casi siempre, lo más habitual para acompañar una carne sean unas ricas patas fritas, también considero que es bueno variar los acompañamientos en los platos y en esta ocasión he optado por cambiar las habituales patatas fritas por rodajitas de plátano rebozado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos los huevos en un recipiente, le añadimos, la sal, el perejil y el ajo secos y mezclamos nuevamente.
- 2
Pasamos la carne por la harina y el huevo y reservamos.
- 3
Pelamos y cortamos a rodajitas ambos plátanos.
- 4
Pasamos también los plátanos por harina y huevo y reservamos.
- 5
Colocamos una sartén con abundante aceite a fuego fuerte y calentamos.
- 6
Cuando el aceite esté caliente, bajamos el fuego a ¾ de su potencia y freímos la carne reservándola en una bandejita.
- 7
Posteriormente freímos las rodajas de plátano rebozado y colocamos en la misma bandeja de la carne.
- 8
Servimos la bandeja en la mesa y que cada comensal se sirva lo que guste.
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