Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο στο λάδι....

Σβήνουμε με κρασί.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο ψιλοκομμένα.

Προσθέτουμε 1 κουταλάκι γλυκού πελτέ και μισό φλιτζάνι χυμό ντομάτα.

Προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό.

Σιγοβράζουμε για μια ώρα.

Στη συνέχεια αφαιρούμε τα λαχανικά και τα περνάμε στο μούλτι.

Προσθέτουμε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα ρίχνουμε το αλάτι και τα πιπεριά νεράκι αν χρειάζεται και φυσικά το κριθαράκι.

Συνεχίζουμε το βρασμό.

Στο τέλος προσθέτουμε τυράκι τριμμένο αν θέλουμε.