Merluza a la vasca con espárragos y huevo cocido
🔸Un plato único, con pescado, gambas y almejas y de decoración yemas de espárragos y huevos cocidos.
🔸Receta tomada de Instagram de @divinacocida, adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi blog el 23/06/2023
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Merluza a la vasca con espárragos y huevo cocido
🔸Un plato único, con pescado, gambas y almejas y de decoración yemas de espárragos y huevos cocidos.
🔸Receta tomada de Instagram de @divinacocida, adaptada a mi gusto.
🔸Subida a mi blog el 23/06/2023
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes. Echar si tienes caldo de pescado o agua y pastilla
- 2
Descongelar la merluza el día anterior y las gambas y las almejas el mismo día temprano.
- 3
Echar sal y pimienta a la merluza y reservar.
- 4
Si quieres, puedes echar un poco de aceite en la sarten, pasar la merluza por harina, y dorar por los dos lados, y sacar y reservar.
- 5
Yo en este caso no lo hice, al ser lomos.
- 6
Echar si hace falta más aceite, y echar el ajo y el perejil.
- 7
Añadir las gambas al estar crudas, cuando cambien de color, añadir las almejas. LA MERLUZA ECHARLA AL FINAL
- 8
Cortar unos 4 pimientos del piquillo, y añadir a la sarten.
- 9
También añadimos los guisantes cocidos.
- 10
Mezclar todo y añadir el vino blanco, dejar cocer unos 8 minutos, hasta que evapore el alcohol.
- 11
Añadimos la pastilla de caldo de pescado y un vaso de agua, cuando empiece a hervir, AÑADIR LA MERLUZA, dejar cocer a fuego lento (1 de 6) unos 8 minutos, para que no se seque mucho.
- 12
Repartir en plato hondo, 1 lomo de merluza, con espárragos y huevo cocido. En esta foto no tiene espárragos.
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