Pelar y cortar el zapallo en rodajas.

En una olla, colocar el zapallo y llenar la olla con agua hasta que quede tapado.

Cocinar a fuego lento hasta que se pueda pinchar el zapallo con un tenedor.

Con una espumadera retirar el zapallo del agua. Reservar el agua de la cocción.

En una licuadora verter el zapallo y agregar de a poco el líquido de la cocción, hasta obtener la textura de una sopa. Condimentar a gusto.

Tip: Si la sopa te ha quedado muy líquida o la quieres más espesa, vierte la preparación en una olla, llévala a un fuego bajo y agrégale una cucharada de Harina 0000 o Maicena. Mezcla hasta que espese.

Para los crutones:
Corta un pan en cuadrados. En una sartén, vierte el pan, un chorro de aceite y tomillo deshidratado. Llévalos a una hornalla a fuego bajo. Una vez dorados retirarlos del fuego.