Primero preparar los ingredientes: procesar avena y las nueces. Colocar en el bowl la avena, el bagazo, las nueces molidas y el coco rallado. Mezclar y añadir la ralladura de las naranjas, el azúcar y vainilla. Incorporar bien.

Derretimos el aceite de coco en el micro o a baño María y lo agregamos al bowl. Y de a poquito añadimos el jugo de las dos naranjas ralladas. Mezclamos. Como siempre, yo termino de incorporar bien todo con la mano, hasta lograr un bollo como el de la foto... Bien suavecito y tiernito.

Estirar -se puede hacer con las manos, ni se precisa palo de amasar- sobre placa o sobre la bandeja misma donde se van a hornear las galletas. Estiré ni muy fino ni muy grueso... Y usé un cortante de unos 4cm de diámetro (aprox.). Las galletitas se pueden cortar con lo que quieran o tengan. Cortar con amor y paciencia, no es una masa como las comunes, es tiernita. Así que hacerlo con cuidado ☺️

Precalentar bajito el horno y cuando ya tenemos prontas las galletas, llevarlas por unos 12 o 15 min hasta que doren levemente. Las podemos dar vuelta y dejarlas unos minutos del otro lado, o en el horno dar calor arriba unos minutos también, (cuidarlas para que no se quemen). Una vez prontas dejarlas reposar sobre rejilla o similar para que se aireen.

Y así nos quedan de preciosas y deliciosas... 😍😍😍 Riquísimas con el perfume y el sabor natural de la naranja y el coco 🍊🥥 Ideales para disfrutar en la tarde, con el mate o un cafecito 🧉☕

Ojalá les guste ☺️ Buena jornada para tod@s ✨✨✨