"Gazpacho" de Aguacate y Pepino
Sara Connor @trunsaray
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Echamos todos los ingredientes en una batidora de jarra, de la siguiente manera...
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Empezamos por los aguacates. La forma que a mí me parece más fácil es, cortándolos por la mitad, a continuación con un cuchillo extraemos el hueso, y con una cuchara de sopa extraemos la carne
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Echamos a jarra. También pelamos los pepinos y el ajo y a la jarra.
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Aliñamos, con vinagre, aceite, sal y el agua... que no cubra del todo para que no quede muy líquido, esto tiene más la consistencia de un salmorejo.
A mí me gusta emplatarlo en un cuenco, con semillas de sésamo y Chía, pero los taquitos de jamón le van genial también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Connor le encantará ver cómo quedó.
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