Batimos los huevos, añadimos un calabacín rallado, escurriendo el líquido, agregamos harina, orégano y yogurt obteniendo una pasta ni líquida ni sólida.

Extendemos papel de horno colocamos rodajas de calabacín cubriendo la pasta horneamos a 200 grados, 15 minutos (vigilar que no se queme).

Rellenamos con la lechuga, el tomate y los surimi enrollamos ayudándonos del papel de horno y dejamos enfriar en la nevera 1 hora mínimo, partimos en porciones.

En un recipiente mezclamos, ajos picados, yogurt y enerdo, lo juntamos a la masa que hemos sacado y dejado enfriar del horno y hemos dado la vuelta dejando las rodajas de calabacín por fuera.