466. Mojo rojo canario (salsa)

Name: 466. Mojo rojo canario (salsa)
Yield: varios
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pimientas piconas o ajis rojos; 6 dientes ajo; 1 cucharilla comino; 1 cucharilla pimentón picante; 4 cucharadas vinagre; 15 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Al gusto sal

maybe @maybe_pilarcosta

Barcelona

Desde que fui a Canarias no he podido probar esta estupenda salsa porque no tenemos pimientas piconas. El otro día vi en un establecimiento hispanoamericano aji rojo y me decidí a hacerlo así. La imitación es buena😋

466. Mojo rojo canario (salsa)

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Ingredientes

15 minutos

varios

2pimientas piconas o ajis rojos
6 dientesajo
1 cucharillacomino
1 cucharillapimentón picante
4 cucharadasvinagre
15 cucharadasaceite de oliva virgen extra
Al gustosal

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Paso a paso

15 minutos

1

Lavamos, pelamos y quitamos las semillas de las pimientas. Pelamos y quitamos el centro de los ajos. Ponemos los ajos, las pimientas, el comino, la sal y el pimentón en el vaso de la batidora y trituramos todo hasta que esté como una pasta.
2

Vamos incorporando poco a poco el aceite sin dejar de batir hasta que emulsione. Probamos y ajustamos al gusto. Servir. Que aproveche!!!

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maybe @maybe_pilarcosta

lunes, 17 de julio de 2023 a las 05:16 PM

Barcelona

Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋

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