Pelamos los gambones, menos la cola.
Las carcasas la llevamos a una sartén a fuego lento con aove y le sacamos todo el jugo.
Los gambones pelados los hacemos vuelta y vuelta y reservamos

Mientras ponemos un wok a fuego medio.
Añadimos aove y el laurel.
Picamos las verduras.
Las añadimos aló wok.

En la sartén que tenemos las carcasas de las gambas, las sacamos y en jugo que queda añadimos el arroz para freírlo.
Vamos removiendo el arroz para que no se pegue, a la vez te estás dando cuenta que cada vez está más suelto y ligeramente tostado.

Los huevos batidos los añadimos a la sartén donde hemos hecho el arroz y hacemos una tortilla.
Con la ayuda de una cuchara de palo la troceamos.
La añadimos al wok y mezclamos. Si ves que está unpeligro seco o duro añádele un vaso de agua.

Añadimos el peperoncino.
Mezclamos y lcocinamos a fuego medio hasta reducir a la mitad.

Vamos a por la hamburguesa
Mezclamos los ingredientes y hacemos 3 pelota con la mano.

En la sartén que tenemos a mano le añadimos un una cucharada de aove.
Añadimos las pelotas de una en una y justo ponerla la aplastados con la cuchara de madera

Emplatar servir y listos