Sopa de champiñones, hongos de pino y huevo poché
Roxana Civallero @roxanacivallero
Súper fácil y deliciosa #sopa #hongosdepino #champiñones
Sopa de champiñones, hongos de pino y huevo poché
Súper fácil y deliciosa #sopa #hongosdepino #champiñones
Paso a paso
- 1
Ponemos a rehogar la cebolla, el puerro picados con los ajos.
- 2
Luego agregamos los champiñones (dejamos algunos para filetear y decorar).
- 3
Luego agregamos agua o caldo y los hongos de pino, hasta tapar por encima de 2 cm de la olla y dejamos cocinar 25 minutos, mientras fileteamos los champiñones.
- 4
Rehogamos los champiñones y alguno hongo de pino picado.
- 5
Para el huevo poché calentar el agua entre 80° y 85° no debe hervir! Echamos el huevo haciendo un espiral con el agua y cocinamos 3 minutos.
- 6
Mixeamos la sopa y armamos con el huevo y los hongos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roxana Civallero le encantará ver cómo quedó.
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Soy música de Orquesta Sinfónica, pero cocinar me da momentos de placer y felicidad como cuando hago y escucho música!
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Comentarios (3)
Vivo en el campo y salgo a juntar para escabeche... Gracias. Abrazo.