Tortilla de patatas en freidora de aire
La receta se puede hacer completa en la freidora. Yo prefiero cuajar el huevo en la sartén para controlar mejor el punto al que la quiero. Pero si se quiere, sirve añadir el huevo batido y dejarla a 130 unos 7 minutos, hasta que esté en el punto Justo.
Tortilla de patatas en freidora de aire
La receta se puede hacer completa en la freidora. Yo prefiero cuajar el huevo en la sartén para controlar mejor el punto al que la quiero. Pero si se quiere, sirve añadir el huevo batido y dejarla a 130 unos 7 minutos, hasta que esté en el punto Justo.
Paso a paso
- 1
Cortar las patatas en cuadrados finitos. Ponerlas en un molde y echar dos cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien. Programar el menú patatas a 195 30 minutos.
- 2
Picar la cebolla finita y reservar. De vez en cuando remover las patatas para que se vayan pochando. Añadir un flus de aceite si se las ve que lo necesitan. A mí me gusta que las patatas y la cebolla queden tiernas, no crujientes, por lo que hay qte remover a menudo.
- 3
Cuando las patatas lleven unos veinte minutos, agregar la cebolla y mezclar bien. Dejar que se vaya haciendo unos cinco minutos o hasta que estén tiernas.
- 4
Batir los huevos con sal y un chorrito de leche. Echar las patatas y dejar unos minutos en reposo.
- 5
Si decides terminarla en la sartén, poner con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente verter la mezcla. Cuajar la tortilla hasta el punto deseado.
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