Berenjenas a la parmigiana
Receta que probé en el restaurante “Quartieri Spagnoli” en Nápoles. Probando, probando terminé haciendo esto, que me salió bastante parecido a lo que probé en 🇮🇹
Berenjenas a la parmigiana
Receta que probé en el restaurante “Quartieri Spagnoli” en Nápoles. Probando, probando terminé haciendo esto, que me salió bastante parecido a lo que probé en 🇮🇹
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en láminas.
- 2
Las pasamos por harina y freímos en sartén vuelta y vuelta (yo las dejé hasta que se doraban apenas). Reservar.
- 3
En una fuente (yo usé de vidrio) poner un poco del puré de tomate.
- 4
Poner una capa de láminas de las berenjenas que salteamos.
- 5
Arriba ponerle mozzarella y parmigiano y un poco de albahaca, sal y pimienta.
- 6
Repetir los pasos anteriores (yo hice tres capas).
- 7
Terminar la preparación con bastante mozzarella y queso en la superficie.
- 8
Llevar a horno a 180 grados hasta que se dore (en mi caso, 30 minutos).
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)