Masa de centolla con pimientos de colores y salmón

Name: Masa de centolla con pimientos de colores y salmón
Yield: 2 personas
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 libra masa de centolla limpia; 8 onzas salmón; 2 dientes ajo machacados; Orégano; Pimienta; Sal; Aceite de oliva; Limón; 1 pimiento morrón rojo en julianas; 1 pimiento morrón amarillo en julianas; Cilantrico verde/ perejil/ puerro picado finamente; Albahaca verde; Tomates cherry

Karina Andújar🇩🇴 @ladoctorakarinacook

Dominican Republic

La centolla es una especie de crustáceo parecido al cangrejo cuya masa es blanca, tierna y deliciosa al paladar.

Masa de centolla con pimientos de colores y salmón

Karina Andújar🇩🇴 @ladoctorakarinacook

Dominican Republic

La centolla es una especie de crustáceo parecido al cangrejo cuya masa es blanca, tierna y deliciosa al paladar.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

2 personas

1 libramasa de centolla limpia
8 onzassalmón
2 dientesajo machacados
Orégano
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Limón
1pimiento morrón rojo en julianas
1pimiento morrón amarillo en julianas
Cilantrico verde/ perejil/ puerro picado finamente
Albahaca verde
Tomates cherry

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En una sartén calienta un chorrito de aceite de oliva, agrega el ajo hasta dorar.
2

Agrega la masa de centolla y el salmón cortado en trozos pequeños previamente sazonados con el orégano, sal y pimienta. Deja cocinar 3 a 4 minutos revolviendo ocasionalmente.
3

Agrega los ajíes morrón cortados en juliana, rectifica sal y pimienta y deja cocinar a fuego medio, tapado por 4 minutos más. Por último agrega el cilantro por encima o cualquiera de las opciones que te puse en los ingredientes y limón si gusta.
4

Puedes servir en el mismo caparazón de la centolla y acompaña con una ensalada de tomates cherry y albahaca aderezada con aceite de oliva, sal y pimienta. Unos tostones de plátano verde no pueden faltar. A disfrutar!