Fideuá de marisco a mi estilo

Name: Fideuá de marisco a mi estilo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 1/2 vaso fideuá; 150 gramos gambas; 150 gramos almejas o berberechos; 1 calamar; Azafrán; 100 gramos guisantes; 1 pimiento rojo y otro verde; 5 ajos; 1 cebolla; Aceite; Sal; 1 huevo cocido; 6 gambones; 6 mejillones; Aceitunas (opcional); Tomate frito

Fideuá de marisco a mi estilo

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

2 raciones

1 1/2 vasofideuá
Cómo hacer un fumet (caldo) de pescado con truco
150 gramosgambas
150 gramosalmejas o berberechos
1calamar
Azafrán
100 gramosguisantes
1pimiento rojo y otro verde
5ajos
1cebolla
Aceite
Sal
Para decorar
1huevo cocido
6gambones
6mejillones
Aceitunas (opcional)
Tomate frito

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Preparamos el fumet de pescado como hemos indicado al principio
Reservamos
2

Hacemos un sofrito con los ajos, cebolla y pimientos
3

Troceamos el calamar y añadimos al sofrito, dejando que se haga, echamos tomate frito y el azafrán, las aceitunas y los guisantes, removemos y echamos los fideos
4

Incorporamos el caldo de pescado junto con las gambas, dejamos 15 minutos y echamos las gambas, las almejas, los gambones y los mejillones
5

Transcurridos 20 minutos retiramos y decoramos con el huevo cocido
6

😋😋😋
Lo tenemos