Κεφτεδάκια λαχανικών με τυρί κρέμα

Name: Κεφτεδάκια λαχανικών με τυρί κρέμα
Yield: 10 κεφτεδακια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο κολοκυθάκι; 1 κρεμμύδι; 1 μεγάλο καρότο; 150 γρ τυρί κρέμα με μυρωδικά; 5 κ.σ αλεύρι; Σκόρδο σκόνη; Αποξηραμένος μαιντανός; Λευκό πιπέρι; Μαύρο πιπέρι; Αλάτι; 1 κ.γ baking powder; 1 αυγό; (προαιρετικά) μια πατάτα

Spookie @Spookie

Για παιδάκια και μεγάλους!

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια λαχανικών με τυρί κρέμα

Spookie @Spookie

Για παιδάκια και μεγάλους!

Υλικά

40 λεπτα

10 κεφτεδακια

1 μεγάλοκολοκυθάκι
1κρεμμύδι
1 μεγάλοκαρότο
150 γρτυρί κρέμα με μυρωδικά
5 κ.σαλεύρι
Σκόρδο σκόνη
Αποξηραμένος μαιντανός
Λευκό πιπέρι
Μαύρο πιπέρι
Αλάτι
1 κ.γbaking powder
1αυγό
(προαιρετικά) μια πατάτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτα

1

Τρίβουμε ένα μεγάλο κολοκυθάκι στη μεσαία πλευρά του τρίφτη αφού το ξεφλουδίσουμε ελάχιστα. Το ίδιο και το καρότο και το κρεμμύδι. (το ίδιο κάνουμε και με πατάτα αν βάλουμε)
2

Ζουπάμε να βγούνε τα υγρά απ' το μείγμα και τα ρίχνουμε εκτός μπολ. Ρίχνουμε το τυρί κρέμα, το αυγό και τα μπαχαρικά και φτιάχνουμε τη ζύμη με το χέρι.
3

Προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ, αλεύρι και λίγα ακόμη μπαχαρικά και αλάτι. Φτιάχνουμε τη ζύμη να γίνουν τα υλικά ένα. Θα είναι πάλι λίγο ζουμερή η ζύμη αλλά δεν πειράζει, έτσι δεν θα βγουν στεγνοί οι κεφτέδες.
4

Σε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά για κάθε κεφτέ. Θα βάλουμε 10 κουταλιές και ότι μείγμα περισσέψει συμπληρώνουμε στον κάθε κεφτέ. Ψήνουμε στους 190° για ένα μισάωρο πάνω κάτω μέχρι να πάρουν χρώμα και να φουσκώσουν λίγο.