En una olla ponemos a cocer la carne en partes pequeñas, con ajo, cebolla y sal

Fríes los 4 chiles guajillo y 3 chile anchos (previamente le retiramos las venas y semillas) los ajos los tomates y un la mitad de cebolla una vez frita le ponemos ahí mismo el lurel y el tomillo a

Una vez que está todo frito, agregamos un poco de agua, y licuamos.
Esperamos a que la carne este media cocida para agregarle lo previamente licuado y tapamos