Lentejas para anti-amantes de las verduras
Esta es la receta perfecta para aquellos que odian encontrar trozos de verdura y es por ello que no suelen tomarlas. Una forma ideal de tomar un buen chute de “todo” sin enterarte y con mucho sabor.
Lentejas para anti-amantes de las verduras
Esta es la receta perfecta para aquellos que odian encontrar trozos de verdura y es por ello que no suelen tomarlas. Una forma ideal de tomar un buen chute de “todo” sin enterarte y con mucho sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla, el puerro y los dientes de ajo y echarlos en una olla grande con un chorro de aceite.
- 2
Mientras tanto, pelar el nabo y la chirivía, cortar a trozos pequeños y añadir a la olla.
- 3
De la misma forma, hacerlo con las zanahorias, después la calabaza, el pimiento y por último los champiñones y las espinacas.
- 4
Dorar y cuando haya reducido el tamaño, cubrir con agua, salpimentar y dejar a fuego bajo hasta que la verdura este blanda.
- 5
A continuación, triturar y hacer un puré con la verdura -no en la misma olla donde se ha hervido la verdura-.
- 6
En la olla del principio, echar un chorrito de aceite y una cucharada de pimentón dulce. Con cuidado a que no se queme el pimentón, incorporar a la olla 4 cucharones del puré de verduras y volver a echar agua hasta lograr la textura del caldo que a cada uno le guste - en mi caso más espeso. Añadir también una pastilla de caldo.
- 7
Cuando empiece a hervir, añadir las lentejas, previamente remojadas, 3 hojas de laurel e ir removiendo. Dejar a fuego bajo y tapada durante 40’ o hasta que las lentejas ya estén blandas.
- 8
Emplatar y poner unos trocitos de jamón cortado a trozos.
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