Ponemos agua a cocer para pelar las almendras, las metemos unos 30 segundos en el agua de cocción, para pelar las damos un pellizco en el culo y salen solas, cuidado que saltan!, una vez las tengamos echamos a la rejilla de airfryer a 190°|8', vamos mirando, según cada freidora y damos alguna vuelta entre medias.

Cortamos a cubos la pechuga y reservamos, cortamos a cuadros la cebolla y la zanahoria.
Salpimentamos.

Una vez tostadas las almendras, añadimos la cebolla y zanahoria en un táper de aluminio o lo que dispongáis, puede ser directo en la cesta sin rejilla. Le echamos 2 cucharas de aceite pulverizada. Y ponemos unos 7' a 200°, revisamos y movemos. Si ha empezado a dorar la cebolla añadimos el pollo salpimentado un chorro de salsa de soja (opcional) el cubito desecho en medio vaso de agua caliente.

A 200° unos 15-20', en este punto yo si voy revisando muy a menudo y removiendo para que se integren bien los sabores, está espectacular!

Hacemos unas patatas cortadas en cubitos pequeños 200° unos 10', esto opcional como acompañamiento pero va bien el pan, que ya de paso también lo tosté un poco con las patatas. Y fin a gozar! Bon appetit