Ajvar

Name: Ajvar
Yield: 1 compotera
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena; 4 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 1 chorrito aceite de oliva y vinagre

Aura @auraenelvalle

Delicioso paté balcánico para acompañar carnes o comer con galletitas

Ajvar

Aura @auraenelvalle

Delicioso paté balcánico para acompañar carnes o comer con galletitas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h 30 m

1 compotera

1berenjena
4 dientesajo
1/2pimiento rojo
1/2pimiento amarillo
1 chorritoaceite de oliva y vinagre

Guardada

Paso a paso

1 h 30 m

1

Cortar la berenjena a la mitad.
2

Acomodar en una fuente para horno las mitades de berenjenas, los medios pimientos arriba, por último los ajos.
3

Hornear hasta que el pimiento tenga la cáscara cocida y se pueda descascarar (aproximadamente 1 hora)
4

Una vez cocidas las verduras, dejar enfriar con otra fuente tapándolas, así el vapor hace que sea más fácil sacar las cascaritas.
5

Ya frías, pelar los pimientos y la berenjena, retirar la cáscara de los ajos.
6

Colocar todo en una minipimer, agregar sal, aceite de oliva y vinagre a gusto. Mixar.