Si la avena es en hojuelas, comenzar por molerla en la licuadora para volverla polvo. Una vez en polvo, allí mismo adicionar la leche, el huevo, la sal y el azúcar. Mezclar. Dejar reposar la mezcla para que la avena se hidrate bien.

Engrasar una plancha o sartén antiadherente. Verter un poco de la mezcla y mover la sartén para varios lados para que se extienda y quede una crepe lo más planita posible. Cocinar hasta dorar la cara que está hacia abajo y luego voltear para cocinar el otro lado. Hacer igual con el resto de la mezcla.