Fideos Estilo Pekín 🇨🇳

Esta receta la vi en un reportaje sobre comida china, concretamente pekinesa. Me llamó la atención porque eran pocos ingredientes, que se suelen tener a mano y me pareció que estaría muy rica. Efectivamente la hice y me gustó mucho.
En la receta original creo que lo hacía con fideos de trigo, pero yo suelo tener casi siempre noodles de arroz. He añadido las dos formas.
Fideos Estilo Pekín 🇨🇳
Esta receta la vi en un reportaje sobre comida china, concretamente pekinesa. Me llamó la atención porque eran pocos ingredientes, que se suelen tener a mano y me pareció que estaría muy rica. Efectivamente la hice y me gustó mucho.
En la receta original creo que lo hacía con fideos de trigo, pero yo suelo tener casi siempre noodles de arroz. He añadido las dos formas.
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa. La dejamos reposar.
Mientras tanto hervimos agua en una olla.
- 2
En la misma sartén sofreímos el puerro y los ajos bien picados.
- 3
Una vez que hayan cogido color, añadimos los tomates bien troceados y un chorrito de salsa de soja. Removemos.
- 4
Cuando el agua ya esté hirviendo, añadimos los tallarines o los fideos.
- 5
Añadimos la tortilla francesa y la troceamos hasta que se integre bien con todo el sofrito.
- 6
Colamos la pasta y la añadimos al sofrito. Removemos.
Echamos un poquito más de salsa de soja si hiciera falta.Servimos.
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