Se pone la soja en remojo unos 20 minutos para hidratarla. Pasado este tiempo se pone a escurrir, para que suelte el agua sobrante.

Se pone la soja en un bol y se le añaden los huevos batidos,la avena y las especias al gusto. La avena es para que ligue la soja así que yo la fui echando a ojo.

Se pone en una sartén abundante AOVE para freír.

Una vez que está todo bien mezclado se van haciendo albóndigas que se aplastan para hacer los filetitos.

Estos se pasan por la harina. Yo utilicé harina de garbanzos porque así cogen menos aceite, pero también se pueden rebozar con harina de trigo.

Se echan a la sartén y se fríen.

Se pueden acompañar con cualquier tipo de salsa(barbacoa, ketchup, mayonesa, tomate frito, etc)

Una buena ensalada y listos para comer!!