En un bol separar las claras de las yemas y montar las a punto de nieve, si es con varilla eléctrica tardaremos menos, reservamos

Vamos con las yemas, añadimos el azúcar y mezclamos, la esencia de vainilla y la maizena y mezclamos

Por último añadimos el yogur y mezclamos, y solo quedarán las claras de huevo montada que mezclaremos poco a poco haciendo movimientos envolventes para que no se baje

Cogemos papel de horno lo mojamos le quitamos el agua y forramos el molde, el mío es de 18 cm

Metemos en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo, una vez la pongamos lo bajamos a 150 grados unos 40 min