Sopa de ajo

Name: Sopa de ajo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8-10 ajos; 100 g jamón serrano a taquitos; 1 chorrito aceite de oliva suave; 100 g pan del día anterior; 2-3 huevos batidos; 600/800 ml caldo pollo o cocido (según lo líquido que se desee); Sal a gusto; 1/2 cucharadita pimentón dulce

Marieta R. Ch @marietarch87

Valencia

Ideal para la temporada de frío y más económica imposible

Sopa de ajo

Marieta R. Ch @marietarch87

Valencia

Ideal para la temporada de frío y más económica imposible

Guardada

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Ingredientes

60 min

4 raciones

8-10ajos
100 gjamón serrano a taquitos
1 chorritoaceite de oliva suave
100 gpan del día anterior
2-3huevos batidos
600/800 mlcaldo pollo o cocido (según lo líquido que se desee)
Sal a gusto
1/2 cucharaditapimentón dulce

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Poner a calentar una cazuela honda. Mientras tanto pelar y filetear los dientes de ajo.
2

Añadirlos a la cazuela y cocinarlos a fuego medio sin que se doren demasiado
3

Añadir a continuación el jamón y sofreír unos minutos. Poner una cucharadita rasa de pimentón dulce y mezclar
4

Añadir el pan a trocitos, mezclar y seguidamente regar con el caldo.
5

Esperar que hierva y cocinar unos 20 o 30 min. Batir los huevos y añadirlos en el último min muy despacio o en forma de hilo. (También se pueden poner enteros y sin remover dejar que el caldo los cuaje)
6

Salar a gusto
7

Apagar y dejar reposar unos 5 o 10 min.
8

Servir y disfrutar