Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cortar el morrón, descartando semillas y fibras blanquecinas qué tuviera en su interior. Trocear en cuadraditos. Reservar.
Pelar y picar icar el ajo. Sofreír apenas, en aceite. Agregar el morrón y revolver.
- 2
Mientras el morrón se ablanda, en un bol batir los huevos con la leche o agua y los condimentos.
- 3
Una vez reblandecidos los trocitos de morrón, ahrehar a los huevos y mezclar con ganas. Inmediatamente volcar la preparación a la sartén y tapar. Cocinar a fuego bajo hasta que coagulen los bordes.
- 4
Con ayuda de una tapa o plato playo, dar vuelta y colocar el queso en trozos.
Esperar a que funda y plegar a gusto.
- 5
Servir y decorar a gusto.
Yo siempre reservo un pedazo de morrón rojo para comer crudo por su enorme aporte de vitamina C, ya que disminuye francamente con la cocción.
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