Sellamos los huesitos en una olla con un poco de aceite

Picamos la cebolla en pluma el ajo en cuadritos rallamos una zanahoria y cortamos un tomate y un poco de pimentón

Sonreímos cebolla la zanahoria y el ajo por 7 minutos en el jugo que soltó los huesitos agregamos el pimentón y el tomate junto a los aliños a gusto

Cortamos y lavamos las papas y el zapallo lo ponemos en la olla con agua hasta que cubra la carne y cocinamos por 1 hora a fuego alto (yo usé olla a presión)