Bacalao al pil pil muy sencillo
Lan Der @lan_der
Paso a paso
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Pelamos los 4 ajos y en abundante aceite (unos 3 cm de altura) doramos hasta que cojan un color almendrado y los retiramos.
- 2
En el mismo aceite y en 3-4 sobre 9 de calor que tiene mi vitro, colocamos el bacalao con la piel hacia arriba. Cuando veamos que las láminas de bacalao se empiezan a separar (unos 10mins) retiramos el bacalao a un plato.
- 3
Ahora vamos a por la salsa. Se suele usar un colador pero yo uso (foto 1) para no rallar la sartén. Ponemos el fuego al 2 y vamos moviendo la salsa (video1) hasta que la salsa quede como en el video2.
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Colocamos de nuevo el bacalao en la sartén y ponemos un ajo encims de cada lomo y listo para gomer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lan Der le encantará ver cómo quedó.
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Recetas sencillas para gente como yo que no es muy habilidosa en la cocina o que no sabe cocinar. Si eres nuev@ en la cocina, eres de los mios. Las recetas que hago son aprendidas de otras y cojo lo que mas me gusta de ellas y las mezclo a veces. El objetivo de lo que comparto es animar l@s perezos@s (yo lo fui y ahora me encanta) a meterse a cocinar. Es mas facil y gratificante de lo que parece, ademas si vives sol@ o en pareja, tanto tu como el/ella lo agradecereis.Cualquier duda me preguntais, no soy un experto cocinero, lo mío es más seguir recetas (cada vez que cocino un plato tengo que mirar mis propias recetas porque me olvido 🤣) para abrir el abanico de comidas que hacemos en casa.
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Un poco de información sobre esta receta, texto copiado de Wikipedia.El bacalao al pil-pil es un plato tradicional español típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y pimientos guindillas. Se suele emplear por regla general en su elaboración una cazuela de barro (sobre la que posteriormente se sirve a los comensales) y se sirve caliente. El nombre de “pil-pil”, viene del sonido producido durante el confitado del bacalao, al estallar “pil” alguna de las burbujas de albúmina que suelta el pescado[cita requerida]. Según otras fuentes, el nombre "pil-pil" proviene, a través del portugués, del nombre en swahili de las guindillas "piri piri" que se utilizan en su elaboración.
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