Pastelera de choclo con Spezzatino de Vitello
Terminamos el 2024 con el desafío del #DelantalDorado23 con una pastelera de choclo y un estofado de carne típico de Italia.
Pastelera de choclo con Spezzatino de Vitello
Terminamos el 2024 con el desafío del #DelantalDorado23 con una pastelera de choclo y un estofado de carne típico de Italia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la carne en cubos tamaño bocado, el tomate, las papas, la zanahoria, le cebolla y el apio
- 2
En una olla salteamos la cebolla, Zanahoria y apio, luego agregamos la carne
- 3
Una vez sellada agregamos las papas y el vino tinto
- 4
Dejamos cocinar a fuego bajo una media hora
- 5
Agregamos el caldo, revolvemos y cocinamos unos 30 minutos más
- 6
Para la pastelera procesamos el choclo con un chorrito de agua. Una vez procesado colamos
- 7
El hollejo sobrante le agregamos un poquito de leche, procesamos y volvemos a colar
- 8
Derretimos el pan de manteca
- 9
En una olla agregamos el choclo y llevamos a fuego bajo, agregando la manteca.
- 10
Revolvemos constantemente hasta que hierva. Al ser choclo de bolsa, no espesará, así que la espesamos con fécula de maíz
- 11
Una vez que tenga la textura deseada agregamos albahaca, apagamos y dejamos reposar unos minutos.
- 12
Calentamos nuestro estofado y montamos con un poco de pastelera y encima estofado
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