Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se ponen los Huevos a cocer (10' después de empiece a hervir el agua), con un poco de sal y un chorro de vinagre
- 2
Salpimenta y rellena la carne, atala bien.
- 3
En una perola sella la carne rellena con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 4
En la misma perola. Sofríe primero la cebolla, luego los ajos y por último las demás verduras.
- 5
Una vez pochada toda la verdura, introduce la carne rellena, añade el vino dejando que se evapore el alcohol.
- 6
Luego cubre de agua y deja cocer a fuego lento (una hora y media más o menos) hasta que esté blanda la carne.
- 7
Una vez que está blanda la carne, sácala y déjala enfriar. Deja reducir el caldo con las verduras y tritura todo bien.
- 8
Corta la carne y sírvela con la salsa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Murillo le encantará ver cómo quedó.
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