505. Lasaña de gambones cocidos y salmón (principal pasta)
Pues toca reciclar: gambones cocidos, bechamel del día de San Esteve, restos de caldo de marisco que ha sobrado de la crema, salmón que no se hizo por exceso de comida…… Con un puerro, un calabacín y las placas precocinadas, comida muy rica y aprovechando restos😊
505. Lasaña de gambones cocidos y salmón (principal pasta)
Pues toca reciclar: gambones cocidos, bechamel del día de San Esteve, restos de caldo de marisco que ha sobrado de la crema, salmón que no se hizo por exceso de comida…… Con un puerro, un calabacín y las placas precocinadas, comida muy rica y aprovechando restos😊
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos en rodajas finas el puerro. Limpiamos y rallamos el calabacín. Pelamos los gambones y cortamos fino. Cortamos a tacos finos el salmón.
- 2
Sofreímos con una cucharada de aceite el puerro. Cuando veamos que está pochado incorporamos el calabacín. Cuando se evapore el agua incorporamos el salmón y dejamos 5 minutos. Salpimentamos al gusto. Incorporamos los gambones y dejamos que se mezcle todo.
- 3
Ponemos el vino blanco y el eneldo y dejamos 10 minutos para que se evapore el alcohol. Ponemos el caldo, reservando un poco para disolver la maizena. Cuando hierva incorporamos la disolución con la maizena y removemos hasta que espese. Reservamos.
- 4
Precalentamos el horno a 200 grados. En una fuente apta para horno ponemos un poco de bechamel en el fondo y ponemos una primera capa de la pasta de lasaña. Después una capa con el relleno de gambones y salmón. Y así sucesivamente. Terminamos con una capa de pasta, encima la bechamel.
- 5
Encima el queso rallado y unas ramitas de eneldo fresco. Tapamos y ponemos en el horno 20 minutos. Cuando pase el tiempo destapamos y dejamos gratinar 10 minutos. Servir tibio. Que aproveche!!!
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