Paru Balado

Name: Paru Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Paru Sapi; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Kaldu Bubuk; 6 buah Daun Jeruk; 6 buah Daun Salam; 1 ruas Jahe; Secukupnya Air; 4 siung Bawang Putih; 1/2 sdt Kunyit Bubuk; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Lada Bubuk; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Bubuk; 15 buah Cabe Merah; 10 buah Cabe Rawit; 3 siung Bawang Putih; 2 siung Bawang Merah

DW (Dapoer Wija) @Dapoer_Wija

Jakarta Timur

Selain rendang, menu favorit di rumah makan Padang yaitu paru balado. Kalo beli kan mayan harganya, jadi nyoba bikin sendiri, porsinya jadi banyak dung.. Dan pastinya bikin nambah nasi 🤤🤤🤤.

#BALONChallenge
#JantungHatiku

Selain rendang, menu favorit di rumah makan Padang yaitu paru balado. Kalo beli kan mayan harganya, jadi nyoba bikin sendiri, porsinya jadi banyak dung.. Dan pastinya bikin nambah nasi 🤤🤤🤤.

#BALONChallenge
#JantungHatiku

Lebih banyak

Paru Balado

DW (Dapoer Wija) @Dapoer_Wija

Jakarta Timur

Selain rendang, menu favorit di rumah makan Padang yaitu paru balado. Kalo beli kan mayan harganya, jadi nyoba bikin sendiri, porsinya jadi banyak dung.. Dan pastinya bikin nambah nasi 🤤🤤🤤.

#BALONChallenge
#JantungHatiku

Selain rendang, menu favorit di rumah makan Padang yaitu paru balado. Kalo beli kan mayan harganya, jadi nyoba bikin sendiri, porsinya jadi banyak dung.. Dan pastinya bikin nambah nasi 🤤🤤🤤.

#BALONChallenge
#JantungHatiku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grParu Sapi
SecukupnyaMinyak Goreng
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaKaldu Bubuk
Bahan Rebus :
6 buahDaun Jeruk
6 buahDaun Salam
1 ruasJahe
SecukupnyaAir
Bumbu Ungkep (haluskan) :
4 siungBawang Putih
1/2 sdtKunyit Bubuk
1 sdtKetumbar Bubuk
1/2 sdtLada Bubuk
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Bubuk
Bahan Balado (Sambal) :
15 buahCabe Merah
10 buahCabe Rawit
3 siungBawang Putih
2 siungBawang Merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci yang sudah berisi air, masukkan paru beserta semua bahan rebusan. Masak hingga mendidih -/+ 30 menit hingga paru empuk. Sambil di aduk-aduk. Lalu angkat paru tiriskan. Potong paru sesuai selera besar kecilnya ya.

Paru Ungkep
2

Haluskan semua bumbu ungkepnya. Tumis bumbu halus, beri sedikit air. Lalu masukkan potongan paru sapi nya. Aduk hingga merata dengan bumbu.
3

Masukkan air secukupnya hingga paru terendam dengan air. Sambil ditekan pelan-pelan agar bumbu meresap di parunya. Ungkep paru hingga air nya asat. Tiriskan dan tunggu dingin. Baru siap digoreng.
4

Panaskan minyak goreng. Masukkan paru ungkepnya, goreng paru hingga setengah kering atau kering sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
5

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus balado ya, masak hingga harum. Tambahkan paru gorengnya, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata. Tes rasa.
6

Paru Balado siap dinikmati.