Sambal Paru
Salah satu menu sambel jualan saya kala pandemi dulu.
Tapi sekarang udah ga ada menu sambel ini, bikinnya by request aja.
Tipe sambel yg “nglawuhi” alias cocok banget buat lauk nasi putih dan dijamin bikin nasi cepet habis. Teksturnya lembut kenyal. Bukan yg kriuk seperti balado atau dendeng.
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JantungHatiku2024
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CPBaliAuthor2024_Nadia
Sambal Paru
Salah satu menu sambel jualan saya kala pandemi dulu.
Tapi sekarang udah ga ada menu sambel ini, bikinnya by request aja.
Tipe sambel yg “nglawuhi” alias cocok banget buat lauk nasi putih dan dijamin bikin nasi cepet habis. Teksturnya lembut kenyal. Bukan yg kriuk seperti balado atau dendeng.
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JantungHatiku2024
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CPBaliAuthor2024_Nadia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong paru sapi menjadi beberapa bagian. Cuci bersih.
Kemudian rebus bersama jahe dan bawang putih. Ketika direbus nanti dia akan mengapung. Jadi pakai pancinga jangan yg ngepres besarnya ya, biar air ga meluap.
- 2
Setelah direbus, tiriskan paru, biarkan sampai dingin. Setelah dingin potong2 sesuai selera. Kalau saya suka potong2 dadu 2x2 cm. Ga terlalu besar juga tidak terlalu kecil.
- 3
Goreng semua bahan sambel sampai layu. Lalu tiriskan dan haluskan.
- 4
Dalam bekas minyak yang dipakai goreng bahan sambel tadi, masukkan paru. Goreng sebentar supaya mengurangi kadar airnya. Kalau mau agak kering ya agak lama gorengnya.
- 5
Masukkan sambel yang sudah dihaluskan ke wajan. Masak bersama paru. Tambahakan gula garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai tanak. Jangan lupa untuk selalu mengoreksi rasanya apakah sudah pas atau belum.
- 6
Sambal paru bisa dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar