Ensalada de granada, berenjena y yogur

Name: Ensalada de granada, berenjena y yogur
Yield: 1 o 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌱 ½ granada o entera si no es muy grande; 🌱 1 berenjena; 🌱 5 cdas de yogur natural entero, si es casero mejor; 🌱 Un puñado de cualquier fruto seco; 🌱 Al gusto sal y pimienta; 🌱 1 cda vinagre de manzana sin pasteurizar; 🌱 2 cdas de aceite, de oliva virgen extra mejor; 🌱 Algunas hojas verdes, ej. menta, hierbabuena, cilantro, perejil

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#frutasdeestacion

Ensalada de granada, berenjena y yogur

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 o 2 raciones

🌱 ½ granada o entera si no es muy grande
🌱 1 berenjena
🌱 5 cdas de yogur natural entero, si es casero mejor
Yogur casero con yogurtera 🥣 receta básica
🌱 Un puñado de cualquier fruto seco
🌱 Al gusto sal y pimienta
🌱 1 cda vinagre de manzana sin pasteurizar
Vinagre de manzana (de sidra de 🍎) sin pasteurizar 🍎 Probióticos 🍎 fermentación natural
🌱 2 cdas de aceite, de oliva virgen extra mejor
🌱 Algunas hojas verdes, ej. menta, hierbabuena, cilantro, perejil

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner en remojo los frutos secos.
2

Lavar la berenjena. Cortarla en rueditas de aproximadamente 1 cm de espesor espesor.
3

Colocar en sartén antiadherente, sin ninguna materia grasa. Cocinar a fuego medio. Una vez que comienza a dorarse, darlas vuelta. Dejar enfriar.
4

Mientras se doran las rodajas de berenjena, pelar y desgranar la granada. Reservar.

Cómo pelar una granada sin quedar en el intento 🤦🏻‍♀️
5

Disponer en un plato o fuente las rueditas de berenjena y el resto de los ingredientes a gusto. Condimentar.
6

Como no puedo publicar nuevos trucos/tips, les dejo acá una forma de hacer rendir una granada enorme. Los granos se guardan en bolsita con cierre zip, lo más al vacío posible, es decir tratando de sacar al máximo el aire que queda dentro de la bolsa y así, al freezer.

Trucos

Cómo pelar una granada sin quedar en el intento 🤦🏻‍♀️

Bella, radiante, fuente de salud, pero para pelarla, un pequeño incordio. 🤷🏻‍♀️Ponerse ropa negra y vieja.Lavar la granada y secarla.Cortar ambos extremos, el que tenía la flor y el lado donde se unía a la planta.