Cogemos un cazo y ponemos la leche, la canela en rama y las pieles y lo ponemos al fuego hasta que Hierba y después retiramos del fuego

Por otro lado cogemos un molde desmontable de 22cn y lo forramos con papel vegetal.
A continuación cogemos un plato y le echamos leche para ir empapando los melindros que iremos colocando en el molde ast

Hasta formar una sola capa que será la base de abajo.

Después cogemos un bol y ponemos las gemas de huevo, el azúcar y la maicena y lo batiremos bien.

Y veréis como se queda como una pasta.cuando este así, cogemos el cazo que teníamos que abiamos hervido y le quitaremos la canela y las pieles

Y le echamos la mezcla que acabamos de preparar y lo ponemos al fuego y sin dejar de remover lo dejaremos hasta que espese y luego retiramos del fuego.

Luego cogemos un bol pequeño donde le pondremos la gelatina con las 2 cucharadas de agua y lo mezclamos hasta que se disuelva. Si veis que quedan grumos lo calentarse un poquito al microondas y seguramente se lo echáis a la mezcla de la crema y remobeis

Hasta que quede bien disuelto todo y por último verter la mezcla en el molde y dejar enfriar hasta el día siguiente

Y ya cuando esté se desmolda y se le echa azúcar por encima de la tarta y lo queráis con un soplete y ya listo para comer