Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”

Desayuno de toda la vida que nos hacían nuestras madres antes de ir al colegio

Se hace a partir de unos tamales de Michoacana llamados corundas. En realidad es una sopa de tamales sencilla de hacer y muy rica.

Hice esta sopa con unos tomates que traje hace casi dos semanas del jardín de mi mamá... Quedó muy sabrosa. #familiar

Fácil de preparar

La sopa de cebolla es un caldo en el que el principal ingrediente es la cebolla caramelizada, es una de las sopas más conocidas. La versión Francesa dispone de una variante muy tradicional llamada gratinée (gratinada): una vez la sopa servida en los tazones, se cubre con una rebanada de pan blanco en la que se espolvorea queso rallado, y se gratina al gril o al horno para formar una costra dorada.

Remontémonos al místico panteon de Tzintzuntzan Mich, a plena madrugada ente cempasuchitls, veladoras, copal y como fondo la expendida zona arqueológica de adr donde nos observan los dioses Tarascos, visitamos las tumbas de nuestros ancestros, con cada uno de sus familiares y amigos verdaderamente cercanos y donde ofrendan las comidas y bebidas que al difunto le gustaban por su paso en la tierra, al filo de la madrugada y con el frío de noviembre nos ofrecen esta ricura arte culinario de dioses . Yo la acompañe con tortillas recién hechas , y mezcal, puede ser con tequila para agarrar temperatura corporal

https://www.youtube.com/watch?v=zy_1GwYyuMs?sub_confirmation=1

La Alpujarra es una preciosa y singular región histórica de Andalucía. Está situada entre Granada y Almería, a las faldas de la ladera del sistema penibético en Sierra Nevada. Durante siglos fue frontera del sur peninsular, y paso obligado hacia Europa. Mozárabes, sefardíes, bereberes, mudéjares, romanos y otras etnias han dejado su impronta sobre los alpujarreños, y al fusionarse con la cultura cristiana la han convertido en una región única. Destacan los pueblos de Capileira, Bubión, Pampaneira(muchos fueron repoblados por gallegos), Trevélez (famoso por su jamón dulce), Soportújar y Pórtugos. Precisamente en este último es donde Sofía, quien regenta allí un maravilloso hotel rural, me dio los pasos para hacer esta entrañable receta. Siempre nos gusta traer recetas interesantes de nuestros viajes, y este ha sido espectacular también desde el punto de vista gastronómico. La sopa de almendras es ideal para combatir el frío disfrutando de los sabores humildes y sublimes de toda la vida. No podéis dejar de prepararla este otoño-invierno.

Este es un postre que no falta en las mesas navideñas de la zona donde nací, un pueblo de Toledo aunque me consta que se prepara en otras ciudades españolas también.

Mi prima Marta me ha enseñado una receta de un postre frío que solía hacerle su abuela en Nochebuena. Está buenísima y tiene un sabor similar al arroz con leche.

Un plato muy típico de invierno ,y del recetario de mi madre!!