Lavar y desinfectar la lechuga, apio, espinaca, pepino, betabel y fresa.

Cortar la lechuga, hierbabuena y la espinaca en cuadros

Cortar en cubos el apio, fresa, betabel, pepino y sandía

Revolver todos los ingredientes en un bowl

Para la vinagreta mezclar: juego de un limón, una cucharadita de aceite de oliva, una cucharadita de mostaza, una cucharada de miel, ajo en polvo y pimienta al gusto. Se puede convertir la vinagreta en aderezo agregando dos cucharadas de yogurth griego.

Para decorar yo utilicé ajonjolí garapiñado, arándanos y nuez.