Machaca el plátano, añade el huevo y mézclalo bien.

Si no tienes harina de avena, puedes hacerla tú misma triturando copos de avena (yo hice eso).

Añade la harina de avena a la mezcla anterior y remueve hasta dar con la textura deseada (dependiendo del tamaño del plátano puede que necesite más o menos harina, se puede ir corrigiendo conforme veas lo que te pide la mezcla).

Añadir la levadura, el pellizco de sal y la canela en polvo al gusto (si quieres, también puedes ponerle trocitos de chocolate, queda muy rico)

Poner la mezcla en un recipiente apto para horno.
Hacerlo en el horno (o airfryer) durante 15-20° a 180° (al final el truco es fiarse de que el palillo de dientes salga limpio jajaja).

Dejar enfriar y consumir solo o con toppings. Mis recomendaciones:
- Crema de cacahuete 🥜
- Fresitas
- Yogurt natural/griego

¡Disfruta! 😋