Merluza al cava

Name: Merluza al cava
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600-700 gr lomos de merluza o filetes; unos 20 langostinos pelados y crudos; sal; 2 dientes ajo; 2 cucharaditas harina; 80 gr cebolla; 2 patatas; 30 gr aceite; 200 gr cava o champagne; 200 gr caldo de pescado; 1 hoja laurel; 1 pizca azafrán

Jose @cook_1109445

España

Receta hecha con Mambo cerotec
Un plato sano de pescado para una ocasión especial y muy apto para dietas .
#revistacookpad #calendario2025
#merluzaalcava #merluzaensalsa

Merluza al cava

Jose @cook_1109445

España

Receta hecha con Mambo cerotec
Un plato sano de pescado para una ocasión especial y muy apto para dietas .
#revistacookpad #calendario2025
#merluzaalcava #merluzaensalsa

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Ingredientes

1 hora aprox

4 raciones

600-700 grlomos de merluza o filetes
unos20 langostinos pelados y crudos
sal
2 dientesajo
2 cucharaditasharina
80 grcebolla
2patatas
30 graceite
200 grcava o champagne
200 grcaldo de pescado
1 hojalaurel
1 pizcaazafrán

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox

1

Salpimentar la merluza y langostinos, colocar en la vaporera. En el fondo podéis poner patatas a rodajas, sin tapar los agujeritos que pase el vapor. Reservar.
2

Pelar ajos y perejil, 6 seg. Vel.6. Reservar
3

Sin lavar la jarra, picar la cebolla, 6 seg. Vel.6. Bajar los restos a las cuchillas, añadir el aceite, pochar 7 min. Vel.1, Temperatura.110°,p.c.6.
4

Agregar la harina, 2 min. Vel.2 Temperatura.100°,p.c.3.
5

Agregar el cava, caldo de pescado, azafrán, majado ajo y perejil, colocar la vaporera en su posicion y 30 min. Vel.2 Temperatura.110°,p.c.7
6

Retira la vaporera. Rectifica de sal, quita el larel y triturar 15seg. Vel. 10. Servir el pescado con la salsa