Puchero de osobuco y pollo

Name: Puchero de osobuco y pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 ruedas osobuco; 1-2 pata muslo; C/n Chorizos; c/n Papas,; c/n boniato (camote o batata),; c/n choclo,; c/n zanahoria,; c/n zapallo; c/n Apio,; c/n ajo,; c/n cebolla,; c/n puerro,; c/n sal,; c/n pimiento

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

#almanaque2025

Puchero de osobuco y pollo

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

4 raciones

4 ruedasosobuco
1-2pata muslo
C/nChorizos
c/nPapas,
c/nboniato (camote o batata),
c/nchoclo,
c/nzanahoria,
c/nzapallo
c/nApio,
c/najo,
c/ncebolla,
c/npuerro,
c/nsal,
c/npimiento

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

En 1 cacerola amplia poner hasta la mitad de agua, agregar las verduras últimamente mencionadas, el osobuco y poner a calentar.
2

Dejar hervir y sacar la espuma que sale en el primer hervor, luego agregar 1, zanahoria rallada, hervir por 30 minutos y agregar el pollo y chorizo
3

Dejar que siga hirviendo otros 15 minutos y agregar el resto de las verduras
4

Cuando la papa esté cocida está pronto el puchero, yo saqué un poco de caldo a otra cacerola y puse 1lata de garbanzos a calentar
5

Terminando de calentar los garbanzos, sacar el puchero a 1 fuente y las verduras a otra, servir a los platos.
Buen provecho.