En un recipiente mezclar la mantequilla, la harina y el agua hasta formar una pasta homogénea. Refrigerar dentro de una bolsa por 1 hora.

Lavar, pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños Revolver con el azúcar, canela y jengibre.

Poner mantequilla y harina a un molde de pay. Tomar la mitad de la masa, extenderla y cubrir el molde. Verter el relleno dentro y decorar al gusto con la otra mitad de la masa como tapa.

Hornear a 180°C por 55 minutos o hasta que la orilla se dore.

Puedes cubrir la tapa del pay con un huevo batido con una poca de agua para que quede brilloso.