Pimiento relleno de cuscús

Name: Pimiento relleno de cuscús
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 40 gr cuscús; 1 zanahoria; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1-2 pimientos; 1 taquito tofu; 1 cdta aceite; sal; especias

Shamara Gamero @cook_6286002

Delicioso pimiento relleno de cuscús, tofu y verdura.

Pimiento relleno de cuscús

Shamara Gamero @cook_6286002

Delicioso pimiento relleno de cuscús, tofu y verdura.

Guardada

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Ingredientes

1 ración

40 grcuscús
1zanahoria
1/2cebolla
2 dientesajo
1-2pimientos
1 taquitotofu
1 cdtaaceite
sal
especias

Guardada

Paso a paso

1

Precalentamos el horno a unos 200°C.
2

Pesamos el cuscús y en una cacerola ponemos a hervir la misma cantidad de agua (con sal, la cdta de aceite y alguna que otra especia para dar sabor)que de cuscús queramos hacer. (40gr).
3

Cuando rompa a hervir, separamos del fuego, añadimos la pasta, removemos, tapamos y dejamos reposar 3 min.
4

Pelamos los ajos y los salteamos en una sartén con aceite caliente.
5

Cuando el ajo este dorado y le haya dado sabor al aceite añadimos la cebolla y la zanahoria. Y salteamos hasta que este tierno
6

Cuando la zanahoria esta casi hecha añadimos el cuscús cortadito a dados y mezclamos. Es el momento de sazonar.
7

Una vez tenemos las verduras hechas y sazonadas al gusto es el momento de añadir el cuscus y mezclar.
8

Vaciamos los pimientos (abriéndolos como si les hiciéramos un gorro).
9

Con una cuchara los vamos rellenando hasta que no quepa más o hasta acabar con el relleno.
10

Los ponemos en una fuente apta para horno con un chorrito de aceite y horneamos durante 30-40 min. (Hasta que el pimiento esté tierno).
11

A comer!