Buscar un recipiente grande para hacer el mezclum de la ensalada y calcular una buena ración por persona

Mezclar los brotes tiernos, canónigos y rúcula, o si lo preferís con otra lechuga tambien puede ser

Poner una buena cantidad en los platos individuales y repartimos la manzana cortada en trocitos sobre ellos, los granos de granada y reservamos hasta el momento de servir la mesa

Cuando sea la hora de la cena poner un poco de aceite en la sarten o plancha y dorar un poco el queso por ambos lados vuelta y vuelta rápida, para que no se derritan y se colocan uno a uno sobre la ensalada, en la misma sartén si no se ha pegado añadir un poco de aceite y echar los piñones pero con cuidado de no quemarlos

Cuando cojan color apartarlos del fuego y añadir en la misma sartén las pasas y la miel y disolverla, echarlo en un bowl y añadirle un buen chorro de vinagre de módena y repartir sobre los platos